Buonasera, Manager 👋
Incasso oggi
€ 847,50
↑ +12% vs ieri
Tavoli serviti
34
↑ +5
Scontrino medio
€ 24,90
↑ +2 €
Attesa media
11 min
↓ −3 min
Ordini attivi
3
in cucina ora
Staff in turno
6
di 10 totali
Incasso per ora
9h
10h
11h
12h
13h
14h
19h
20h
Più ordinati oggi
1Cappuccino Special47
2Classic Burger31
3Frappè Pistacchio24
4Tiramisù19
5Croissant Nutella16
Stato tavoli
● Occupato (8)
● Libero (6)
● Conto (2)
T13 pax
☕ Cappuccino ×2
🥐 Croissant ×2
⏱ 14 min
🥐 Croissant ×2
⏱ 14 min
T22 pax
🍔 Burger ×2
🥤 Frappè ×1
⏱ 22 min
🥤 Frappè ×1
⏱ 22 min
T3libero
T44 pax
📱 QR attivo
Sta ordinando...
Sta ordinando...
T5conto
💳 Attende POS
Totale: € 38,50
Totale: € 38,50
T6libero
T73 pax
🍮 Tiramisù ×2
☕ Caffè ×3
⏱ 8 min
☕ Caffè ×3
⏱ 8 min
T82 pax
🍦 Gelato ×2
💧 Acqua ×2
⏱ 18 min
💧 Acqua ×2
⏱ 18 min
T9conto
💵 Paga in contanti
Totale: € 22,00
Totale: € 22,00
T10libero
T115 pax
🍔 Burger ×3
🍟 Patatine ×3
⏱ 6 min
🍟 Patatine ×3
⏱ 6 min
T12libero
Team in turno oggi
GC Gianluca | Manager | Attivo |
FR Frank | Cucina | Attivo |
VN Vincenzo | Sala | Attivo |
AL Alina | Barra | Attiva |
Ordini attivi
Caricamento...
Schermo Cucina
--:--
Ordini in tempo reale · 0 attivi
Gestione Team
10 dipendenti · Settimana 13 · Marzo
| Dipendente | Ruolo | Turno oggi | Ore/sett | Stato | |
|---|---|---|---|---|---|
GC Gianluca | Manager | 09:00–17:00 | 40h | Attivo | |
FR Frank | Cucina | 08:00–16:00 | 40h | Attivo | |
GS Giusy | Sala | 10:00–18:00 | 38h | Attiva | |
AL Alina | Barra | 12:00–20:00 | 36h | Attiva | |
VN Vincenzo | Sala | 14:00–22:00 | 35h | Attivo | |
AS Alessandro | Sala | — | 32h | Fuori | |
AT Antonio | Cucina | — | 38h | Ferie | |
AR Área | Barra | 16:00–00:00 | 34h | Attiva | |
CR Cristian | Sala | 18:00–00:00 | 30h | Attivo | |
FC Francesca | Sala | 10:00–18:00 | 36h | Attiva |
Calendario · Settimana 13 · 23–29 Marzo
Lun 23
Mar 24
Mer 25
Gio 26
Ven 27
Sab 28
Dom 29
Frank
M
M
M
M
—
M
M
Giusy
M
—
—
½
—
P
P
Alina
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M
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Gianluca
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Vincenzo
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Alessandro
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Antonio
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Área
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Cristian
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Francesca
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■ M = Mattina P = Pomeriggio ½ = Mezza giornata
■ F = Ferie
Inventario
Ultimo aggiornamento: oggi 14:32 · 42 prodotti
⚠️ Stock critico: Panna montata — rimasti 200g (minimo: 500g)
⚡ Stock basso: Pasta di pistacchio — rimasti 150g (minimo: 300g)
| Prodotto | Categoria | Stock | Minimo | Stato | Costo/ud | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Caffè in grani | Bevande | 2,4 kg | 500g | ✓ OK | € 18/kg | |
| Latte fresco | Latticini | 8 L | 2 L | ✓ OK | € 1,20/L | |
| Panna montata | Latticini | 200 g | 500 g | ✗ Critico | € 3,50/kg | |
| Pasta pistacchio | Frappè | 150 g | 300 g | ⚡ Basso | € 22/kg | |
| Pane brioche burger | Panetteria | 48 pz | 12 pz | ✓ OK | € 0,35/pz | |
| Manzo macinato | Carne | 3,2 kg | 1 kg | ✓ OK | € 9,50/kg | |
| Croissant (fresco) | Bakery | 24 pz | 8 pz | ✓ OK | € 0,60/pz | |
| Gelato fiordilatte | Gelato | 4 kg | 1 kg | ✓ OK | € 6,00/kg |
Contabilità
Riepilogo di cassa e margini di oggi
Incasso lordo
€ 847,50
47 scontrini emessi
Costi materie prime
€ 254,20
Food cost: 30%
Utile lordo
€ 593,30
Margine: 70%
Spese fisse (oggi)
€ 180,00
Affitto + utenze + stipendi
Utile netto giornaliero
€ 413,30
Dopo spese fisse
Ticket medio
€ 18,03
Per scontrino
Margine per categoria
☕
Caffetteria
Costo medio: € 0,80
€ 312,00
Margine 78%
🍔
Burger
Costo medio: € 3,20
€ 248,50
Margine 68%
🥤
Frappè
Costo medio: € 2,10
€ 168,00
Margine 70%
🥐
Bakery
Costo medio: € 0,70
€ 84,00
Margine 72%
🍦
Ice Cream
Costo medio: € 1,20
€ 35,00
Margine 75%
Chiusura cassa
Pagamenti con carta€ 612,50
Pagamenti in contanti€ 235,00
Totale incassato€ 847,50
— Costo materie prime− € 254,20
— Spese fisse giornaliere− € 180,00
💰 Utile netto€ 413,30
✅
Cassa chiusa con successo
Report inviato via email ·
Spese fisse mensili
🏠 Affitto locale
€ 1.800
💡 Utenze (luce, gas, acqua)
€ 480
👥 Stipendi totali
€ 12.400
📦 Forniture e manutenzione
€ 350
📱 Software e servizi
€ 120
TOTALE MENSILE
€ 15.150
Calcolo Costo Piatto
Inserisci gli ingredienti, calcola il food cost e il prezzo di vendita consigliato
Piatto da calcolare
Ingrediente
Quantità
Costo
Parametri di vendita
Spese fisse per piatto (€)
Margine desiderato (%)
Prezzo di vendita attuale (€)
Risultato calcolo
Aggiungi gli ingredienti e premi Calcola
Piatti già analizzati
☕
Cappuccino Special
Costo: € 0,85 · Vendita: € 4,00
+ € 3,15
Margine 79%
🍔
Classic Burger
Costo: € 3,20 · Vendita: € 10,00
+ € 6,80
Margine 68%
🥤
Frappè Pistacchio
Costo: € 2,10 · Vendita: € 7,00
+ € 4,90
Margine 70%
🥐
Croissant Nutella
Costo: € 0,75 · Vendita: € 2,50
+ € 1,75
Margine 70%
🍮
Tiramisù
Costo: € 1,10 · Vendita: € 4,00
+ € 2,90
Margine 73%
Ruoli e Permessi
Definisci cosa può vedere ogni membro del team
Manager
Cucina
Sala
Barra
Manager
Accesso completo
👤 1 utente
Impostazioni
Configurazione del locale e preferenze della piattaforma
🏠 Dati del locale
Nome
Indirizzo
Telefono
Email
Sito web
🌍 Lingua e regione
Lingua pannello
Interfaccia amministrativa
Lingua menù QR
Vista cliente
Valuta
Formato ora
🔔 Notifiche
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Stock in livello critico
Dipendente fuori turno
Riepilogo giornaliero email
Email riepilogo
💳 Pagamenti
Pagamento da QR attivo
Carta di credito/debito
Pagamento in contanti
% Servizio
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